WELCOME TO THE PROVINCE OF PIACENZA

Curiosities

Our recipes

Here are the recipes of some of Piacenza's typical dishes, so that you may try them and discover the tastes our land.

Starters

First courses	I ANVEIN (gli anolini)
	I ANVEIN (gli anolini) – Zona di Castell’Arquato
	I MACCARON AD BOBBI (i maccheroni bobbiesi)
	I PISARÉI E FASÖ
	I TURTÉJ (i tortelli)
	LA BOMBA AD RIS (la bomba di riso alla piacentina)

Second courses	AL STRACÓTT (lo stracotto alla piacentina)
	ILL LÜMÄGH (le lumache)
	LA PULEINTA E PICCULA AD CAVALL (la polenta e cavallo)

Desserts	AL BUSSLAN (la ciambella)
	AL LATT IN PE (il latte in piedi)
	I SPRELL (le sprelle - frittelle vuote)
	I TURTLITT (le frittelle ripiene)
	LA TURTA AD MANDURL (la torta di mandorle)

First courses